Soslu Pideli Köfte Tarifi

Soslu Pideli Köfte Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram dana kıyma,

2 adet rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan,

1 dilim bayat ekmek içi,

1 çay kaşığı karabiber,

Bir tatlı kaşığı kimyon,

Yeteri kadar tuz.

2 adet ufak tırnak pide.

Servis ederken Sivri biber,

Dilimlenmiş domates,

Yoğurt.

Sosu için:

3 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı domates salçası,

Yeteri kadar tuz ve karabiber,

Bir miktar kekik,

Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı:

Köftelik kıymayı orta yağlı ve dana etinden almanız gerekmektedir. 2 adet kuru soğanı rendeleyin. Buzdolabında soğanı mümkünse bir gece değil ise bir kaç saat bekletin. Suyunu soğan iyice salınca avucunuzda soğanın suyunu sıkın.

Karıştırma kabına kıymayı alın. Soğanı ilave edin. Karabiber, kimyon, yeteri kadar tuz ekleyin. İsteğe bağlı yenibahar da ilave edilebilir. 2 dilim bayat ekmeği ıslatın suyunu süzerek kıymaya ekleyin. Köfte harcını kıvam alana dek yoğurun. Mümkünse köfte harcını da buzdolabında bekletin.

Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yassı bir şekilde köfte yapın. Köfteleri ızgarada pişirin. Pideleri kare kare kesin. Pideler bayatsa bir tavada hafif tereyağında kavurun. Servis tabağına pideleri dizin. Üzerine köfteleri koyun.

Sosu için, domates salçası ile 3 yemek kaşığı tereyağını kavurun. İçerisine tuz, karabiber ve çok az kekik ilave edin. Pidelerin üzerindeki köftelere sosu dökün. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Yanında közlenmiş domates, sivri biber ve yoğurt ile servis yapın. Bursa Usulü Solu Pideli Köfte Tarifi hazır. Mutlaka denemeniz dileğiyle.

Afiyet olsun.