Malzemeleri;
- 5 çorba kaşığı toz tarhana,
- 7 su bardağı soğuk su,
- 1/4 kangal sucuk,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Sucuklu Tarhana Çorbası Yapılışı;
Bir tencereye suyu ve toz tarhanayı alın. Tuzunu ilave ederek karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişmesini sağlayın.
Sucukları halka halka ve ince dilimleyin. Daha sonra 4 eşit parçaya bölün. Çorba içerisine sucukları ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Farklı bir tavada tereyağını eriterek nane, toz kırmızı biber ekleyerek yakın.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin. Unutmayın ki tarhananın yöresine cinsine göre su miktarı değişecektir. Bu yüzden bildiğiniz tarhana ile yapın ve suyunu siz ayarlayın. Ben Trakya yöresine ait domatesli tarhana yaptım. Çok müthiş oldu.
Afiyet olsun.
