Türlü birkaç sebzenin bir arada pişirilmesinden ortaya çıkan besleyici bir yemektir. Birçok kişi türlü yemeği tarifi verse de genel olarak hepsi aynıdır. Sonuçta yemeğin özel kılan birkaç sebzenin birleşmesin oluşan tek yemek olmasıdır.
Türlü Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy patlıcan
- 10- 15 adet taze yeşil fasulye
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet yeşilbiber
- 1 tatlı kaşığı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet bulyon (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Bezelye Yemeğinin Yapılışı
İlk olarak soyulacak sebzeleri soyup doğramaya hazırlayalım. Sonra kabağı, patlıcanı, patatesi iri küpler halinde yemeklik doğrayalım. Sonra soğanı, biberi ve domatesi ufak küpler halinde keselim. Fasulyeleri ayıklayım 3-4 parçaya bölelim.
Düdüklü tencere yarım çay bardağı sıvı ekleyelim. Üzerine soğanı, biberi ekleyip soteleyelim. Ardından salçayı, baharatları ve bulyonu ekleyerek sotelemeye devam edelim. Sonra sertlik sırasına göre patatesi, fasulyeyi, kabağı ve en son patlıcanı düdüklüye ilave edip karıştıralım. son olarak üzerini geçecek kadar sıcak suyu katıp düdüklü kapatalım. Düdüklü çaldıktan sonra ortalama 20 dakika kadar pişirelim. Hepsi bu adar afiyet olsun.
