Dışı çıtır çıtır lezzetli, içi yumuşacık muhteşem bir börek yapmaya ne dersiniz. Görsel olarakda gayet doyurucu bu böreği, hem misafirlerinize, hem de ailenize yapabilirsiniz. Peynir yerine patates, ıspanak veya kıyma kullanabilirsiniz. İç harcı sizin damak tadınıza kalmış.
Malzemeleri:
2 adet hazır yufka,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı su,
250 gram beyaz peynir,
1 adet yumurtanın sarısı,
Yarım demet maydanoz,
Üzerine çörek otu ve susam.
Yapılışı:
Sıvıyağ ile su bir kapta karıştırılır. Bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Sıvı yağlı karışımı fırça ile sürün. Bol bol sürmeniz gerekiyor. Kuru yeri kalmaması gerekiyor.
Diğer yufkayı üzerine serin. Onu da iyice sıvı yağlı karışım ile ıslatın. Onunda kuru yeri kalmaması gerekir. Daha sonra maydanozları ince bir şekilde kıyalım. Beyaz peyniri çatal ile ezelim ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştıralım.
İçe doğru yufkayı katlayalım. Katlı tarafa tekrar sos sürelim. İç harcını kenarına koyalım. Zarf gibi kapatalım. Kenarlarına derin olmayan kesik atalım. Üzerine çırptığımız yumurta sarısını bolca sürelim.
Çörek otu ve susamı karıştırarak bolca böreğin üzerine serpelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Sıcak fırına Zarf böreğini verelim. Nar gibi kızarana dek fırında tutalım. Soğuduktan sonra servis yapalım.
Afiyet olsun.
