Biberli Chester

Biberli Chester
Malzemeler:
Hamur için:
250 gr margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 adet yumurta sarısı
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı anason

Yapılışı:
1. Margarini küçük küçük doğrayıp hamur yoğurma kabına alın. Sirkeyi ilave edip karıştırın. Sırasıyla sıvıyağ, kabartma tozu, kesme şeker, tuz, kırmızı toz biber, kaşar peynir ve yumurta sarısını ilave edip karıştırın. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.

2.  Hamuru top şeklinde kapatıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle incelterek (yarım santim inceliğinde olmalı) küçük kalıplarla kesip şekillendirin. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp çörek otu ve anason serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilıyınca servis yapın. Afiyet olsun.