logo

Etli Patlıcanlı Tirit Yapılışı


5 yıl önce
2.502 kez görüntülendi

Etli Patlıcanlı Tirit Yapılışı
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Etli Patlıcanlı Tirit Yapılışı

Malzemeler:

1 su bardağı Dana Eti (Kuşbaşı 1 cm)
1/8 su bardağı Zeytinyağı
1/4 su bardağı Su
1 büyük boy Patlıcan
1/4 su bardağı Zeytinyağı
Sos:
1 yemek kaşığı Tereyağı
1/4 su bardağı Un
2 büyük diş Sarımsak
1/8 su bardağı Sirke (Üzüm)
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/4 su bardağı Su
1/4 tatlı kaşığı Kırmızıbiber (Toz)
etli patlıcanlı tiritYapılışı:
Patlıcanların kenarları şerit halinde soyulur, 1 cm kalınlığında yuvarlaklar kesilerek tuzlu suda 30 dk. bekletilir.
Sudan çıkarılmış ve kağıt havlu ile kurulanmış patlıcanların her tarafı 1/8 bardak unla kaplanır ve her iki tarafı da kızdırılmış zeytinyağında 2-3 dk. kızartılıp düz bir tepsiye yerleştirilir.

Dana kuşbaşı eti 1/8 su bardağı zeytinyağında önce hızlı ateşte 5 dk. sonra kısık ateşte 15 dk. kavurulur. Etler 1/4 bardak sıcak su İlave edilip kapağı kapalı olarak 30-40 dk. pişirilir. Pişen etler fırın tepsisindeki kızartılmış patlıcanların üzerine yerleştirilir.

1 yemek kaşığı tereyağı sos tavasında kızdırılır, 1/8 su bardağı un eklenerek kavrulur. Sos üzerine 1/4 su bardağı soğuk su, ezilmiş sarımsak, sirke ve tuz ilave edilerek el mikserinde 2 dk. karıştırılır.

Sosu kızarmış patlıcan ve etlerin üzerine döküp en üstüne zeytinyağında yakılmış kırmızı toz biber ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık