logo

Evde Et Suyu Nasıl Yapılır?


7 yıl önce
9.304 kez görüntülendi

Evde Et Suyu Nasıl Yapılır?
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Evde Et Suyu Nasıl Yapılır?

Malzemeleri: – Yarım kilogram dana eti ( kuşbaşı doğranmış )
– 2250 gram Dana kemiği
– 1 adet büyük kurusoğan(doğranmış)
– 8 dal maydanoz
– 6 dal taze kekik veya 3-4 kaşık kuru kekik
– 4 dal taze biberiye veya 2 kasık kuru biberiye
– 2 adet defne yaprağı
– 1 çay kaşığı tane karabiber
– 2 adet büyük havuç
– 2 adet kereviz sapı

Et Suyu Yapılışı* Fırını 220°C ısıtın. Bir güveç kabına veya döküm tencereye et, kemik, soğan, havuç ve kerevizi koyun, 20 dakikada bir çevirerek 1,5 saat pişirin.
* Güveç kabındakileri derin bir tencereye alın, yağını dökün.

Evde Et Suyu Nasıl Yapılır?
* Güveç kabını yıkamadan kısık ateşe koyun, yarıya inene kadar, yaklaşık 5 dakika dibini sıyırarak karıştırın, kaynadıktan sonra diğer tencereye alın.

* Etleri kaplayacak kadar soğuk su ilave edin, kaynaymca altını kısın. Baharat ve otları ekleyin, kaynatmaya devam edin. Kaynadıkça oluşan köpükleri kaşıkla atın. 3 saat çok kısık ateşte bu şekilde pişirin.
Su seviyesi kemiklerin altına inerse, su ilave edebilirsiniz.

* Et suyunu büyük bir kaseye süzün. Kaseyi buz banyosuna yatırın ve oda sıcaklığında soğutun. Buzdolabına koyun ve en az 8 saat bekletin.

* Et suyunuzu buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 4 aya kadar saklayabilirsiniz. Saklarken üzerinde biriken yağı et suyunuzu koruması için atmayın. Yağı ancak et suyunu kullanacağınız zaman atın.

 

Yorumlar

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık