logo

Fırında Barbun Balığı Tarifi


4 yıl önce
6.360 kez görüntülendi

Fırında Barbun Balığı Tarifi
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Fırında Barbun Balığı Tarifi

Barbunya balığı son derece lezzetli ve kendine has tadı ve rayihası olan bir balıktır. Çoğu zaman tekir balığı ile karşılaştırılır ama aynı familyadan olmasına rağmen farklı balıklardır. Barbun tekire nazaran daha büyük bir balıktır. Ekonomik değeri yüksek bir balık olduğundan oldukça pahalı balıklar sınıfındadır. Aşağıda fırında barbun buğulama tarifimizi okuyabilirsiniz.

Malzemeleri:

1 kilogram barbun,

1 adet orta boy soğan,

1 adet limon,

1 çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber ve kaya tuzu

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

Yarım bardak su,

1 adet tepsi.

firinda-barbun-baligi-450

Yapılışı ve Pişirilişi:

Tepsinizin tabanını zeytinyağı ile iyice yağlayınız

Limonu ince halka şeklinde doğrayınız ve aynı şekilde soğanı da halka biçiminde doğrayınız

Doğradığınız limon ve soğan halkalarının tamamını tepsinin tabanına iyice seriniz

Kırmızıbiber, karabiber ve tuzun yarısını bu malzemelerin üzerine serpiniz

Daha sonra balıklarınızı tepsiye diziniz ve kalan biber ve tuzlarınızı da balıklarınızın üzerine serpiniz

Tereyağını tepsinin dört tarafına eşit şekilde koyunuz

Son olarak balıklarınızın üzerine yarım bardak suyu dökünüz

Dileğe göre balıkların üzerine halka biçiminde dilimlenmiş domates dizebilirsiniz

Fırını önceden 180 derecede 15 dakika ısıtınız ve daha sonra tepsinizi fırına sürünüz

Balıklarınızı 10 dakika 180 derecede pişirdikten sonra fırının derecesini 140 dereceye düşürünüz ve 15 dakika kadar daha pişirdikten sonra tepsinizi fırından alınız

Artık balıklarınız yenmeye hazır demektir ve barbun buğulamanızı afiyetle yiyebilirsiniz

Bu tarifi tekir balığı, çinekop ya da sarıkanat gibi balıklar için de aynen uygulayabilirsiniz. Daha yağlı balıkları tereyağı ile yapmak lezzet açısından gereken damak zevkini vermeyecektir. Keza bu tarz balıklar zaten yağlı olduğundan ayrıca tereyağı eklemek anlamsız olacaktır. Bu açıdan barbun, tekir, alabalık gibi balıklar tereyağı ile en iyi uyumu sağlayan balıklardır.

Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık