Puf Böreği

18.02.2014
3.707
A+
A-
Puf Böreği

Puf Böreği
Malzemeler:

Hamuru
6 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı su
İşemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu 250 gr eritilmiş sadeyağ
(tereyağı) içi
250 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber

puf böreği
Yapılışı:
Un, yumurta, su, zeytinyağı ve limon suyu ile kulak memesi yumuşaklığında hamuryapılır. Ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlanarak nemli bez altında 10-15 dakika dinlendirilir.

Dinlenen bezeler 10-15 cm çapında açılır. Açılan hamurlar altısarlı gruplar halinde aralan sağlanarak üst üste konur. En üzerine yağ sürülmez. Yağlar donunca 3 mm kalınlığında açılır.

Peynirli iç dairenin üst kenarına ara ara konur; üzerleri hamurun kenarı ile tamamen kapatılır. Bardakla veya hamur uleti ile yarım daireler şeklinde kesilip derin tavada kızdırılmış sıvıyağda kızartılır.

Kızaran börekler kağıt üzerine alınıp fazla yağları alınarak servis yapılır.

 

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Close