Soslu Biftek Tarifi

Soslu Biftek Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

4 dilim biftek,

Sosu için;

1 su bardağına yakın sıcak su,

1 yemek kaşığı salça,

2 adet orta boy domates,

Tuz.

Üzerine;

Arzuya göre 5-6 tane arpacık soğan,

Kekik,

2 diş sarımsak,

Pul biber

Soslu Bifteğin Hazırlanışı

Soslu biftek yapılışı için öncelikle, bifteklik etler ikiye bölünür. Yapışmayan yüzeyli bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edilip kızartılır. Biftekler kızaran yağ içerisinde rengi değişene kadar arkalı önlü döndürülüp çok az pişirilir ve tavadan alınıp düdüklü tencereye konulur. Bifteklerin üstüne dökülecek sosu hazırlamak için, 2 tane domates rendelenir ve üstüne 1 yemek kaşığı salça, tuz ve yarım su bardağı sıcak su ilave edilip iyice karıştırılır. Bifteklerin üzerine, hazırlanan domatesli salçalı sos dökülür.

Sosunuz bifteklerin üstünü kaplamazsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. İsteğe göre arpacık soğan ve ikiye bölünmüş 2 diş sarımsak ilave edilir. En son üzerine baharatlar serpildikten sonra düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.

Soslu biftek pişirilmek üzere düdüklü tencere üstüne konulur ve kaynamaya bırakılır. Soslu biftek kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir. 20 dakika geçtikten sonra tencere ocaktan alınır ve havasının çıkması için bir süre bekletilir.

Daha sonra tencerenin kapağı açılıp kontrol edilir. Biftek pişmemişse, tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirebilirsiniz. Hazır olan soslu biftek, sıcak halde servise sunulur. Bu ölçüler ile 4 kişilik soslu biftek hazırlanabiliyor. Malzeme miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz. Eğer kışlık domates sosunuz varsa, etlerin üzerini yalnızca domates sosu ile örtmeniz yeterli olacaktır. Böylece ek olarak salça ve su ilave etmenize gerek duyulmayacak.

Afiyet olsun.