logo

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi


3 yıl önce
5.155 kez görüntülendi

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Ciğerin özellikle vücuda kan yapması bakımından oldukça önemi vardır. Bende bu yüzden ciğeri yemeklerimde sık sık kullanırım. Bu çorbayı bende yeni öğrendim. dostlarımayapıp, sunduğumda onlardan da olumlu tepkiler alınca, sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun…

Malzemeler:

350 gr. kuzu ya da koyun ciğeri (küçük küpler biçiminde doğranmış)

1,5 it. et suyu (6 su bardağı)

Yeteri kadar tuz

2 adet yumurta sarısı

1/2 adet limon (suyu) ya da 50 ml. sirke

100 gr. tereyağı (6,5 çorba kş.)

1/2 çay kş.kırmızı pulbiber

1/2 bağ taze nane ya da maydanoz (ince kıyılmış).

Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı:
1. Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. Sonra yıkayıp süzdürerek bir tencereye yerleştirin.
2. Üzerine et suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatın ve ateşi kısarak 10
dakika pişirin. Tuzunu ayarlayın.

3. Bir kapta yumurta sanlarını limon suyu ile çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbanın suyundan katarak ılındırın. Çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya yedirin. Koyulaşıp, yumurta kokusu gidinceye kadar çorbayı pişirip ateşten alın.

4. Tavada tereyağını kırmızıbiberle birlikte kızdınp, çorbanın üzerine biberli yağı gezdirin, ince kıyılmış nane ya da maydanoz serperek servis yapın.

Not: Eğer çorbanın daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız yumurtalı terbiyesine 1 çorba kaşığı un katabilirsiniz.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri