logo


Çorba Tarifleri

6 yıl önce

Pancarlı Barbunya Çorbası Rumlar, her yıl 24 Eylül'de mucizelerine inandıkları Ayia Thekla ikonasını ziyaret etmek için yalınayak Büyükada'nın Aya Yorgi Tepesi'ndeki manastıra çıkarlar. Manastıra ulaşıldığında bir mum yakılır veya kandile yağ eklenerek adaklar adanır. Rumların geleneği olsa da Müslümanların da bugün adak adamak için adaya aktığını biliyorum. Sonbahar Büyükada'yı ziyaret etmek için güzel bir zaman. Sakin, huzurlu. Aya Yorgi'ye gidip adağınızı...

6 yıl önce

Sütlü Badem Çorbası Malzemeler: 1 çay bardağı arpa şehriye • 1 su bardağı hazır erişte • 5 su bardağı süt • 5 veya 6'şar çorba kaşığı tozşeker • 4 çorba kaşığı badem unu • 4 çorba kasığı tuzsuz badem 1 çorba kaşığı pirinç unu • 2 çorba kaşığı tereyağı • 4 kahve kaşığı tarçın Yapılışı: Tuzsuz iç bademi sıcak suda dinlendirip kabuklarını temizleyin. Kısık ateşte ve yağsız tavada renk değiştirene dek kavurun. Şehriyeyi de aynı...

6 yıl önce

Tavuklu Paça Çorbası Tarifi Malzemeleri: - 1 Adet Haşlanmış Didiklenmiş Tavuk Göğsü - 1/2 Su Bardağı Un - 2 Çorba Kaşığı Margarin - 5 Su Bardağı Tavuk Suyu - 1/2 Limon Suyu - 4-5 Diş Dövülmüş Sarmısak - 2 Çay Kaşığı Pul Biber - 1 Çorba Kaşığı Margarin - Bir Miktar Tuz Yapılışı:2 çorba kaşığı margarini bir tencerede eritelim. İçine yarım su bardağı unu ilave ederek hafifçe sararana dek kavuralım ve...

6 yıl önce

Semizotu Çorbası Tarifi Semiz otu yaz ayları içerisinde taze bir şekilde bulunur. Kış aylarında sera olarak yetiştirilir. Salatası ve yemeği de olduğu gibi çorbası da son derece lezizdir. Vitamin deposu olduğunu da ayrıca belirtmek isterim. Malzemeler: 1 litre su 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kuru soğan 2-3 çorba kaşığı un 100 gram haşlanmış nohut konservesi 100 gram haşlanmış...

6 yıl önce

Havuç Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kuru soğan 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 300 ml tavuk suyu 500 ml su 500 gram doğranmış havuç 1 çay kaşığı muskat rendesi 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 2 çorba kaşığı limon suyu 100 ml krema/süt Tuz, karabiber, süslemek için doğranmış maydanoz Yapılışı: 1. Doğranmış soğanları, zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. 2. Havuç, limon suyu, limon kabuğu rendesi, muskat ve tavuk suyunu ilave...

6 yıl önce

Soğan Çorbası Tarifi Malzemeler: 4 büyük soğan 6 bardak et suyu 2 çorba kaşığı yağ 1 fincan un Kâfi miktarda tuz, biber 2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir Yapılışı: 1. Soğanlar rendelenir, yağ ile hafif kavrulur. 2. Kavrulan soğan üzerine bir fincan un dökülür, tekrar hafifçe kavrulur. 3. Kavrulan soğan ve un üzerine altı bardak et suyu, tuzu, biberi konur, güzelce karıştırılır, top top olmamasına dikkat edilir, pişirilir. Üzerine rendelenmiş peynir serpilir. 4. Arzu...

6 yıl önce

Pirinç Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 çay bardağı ayıklanmış, yıkanmış pirinç 6 su bardağı et suyu ya da su 2 orta irilikte domates 2 kaşık tere yağı ya da margarin Kafi miktarda tuz Domates yoksa yarım kaşık salça. Yapılışı: 1. Bir tencereye 6 su bardağı et suyu ya da su ile bir çay bardağı yıkanıp ayıklanmış pirinç katılır, pirinçler parçalanıp yumuşayıncaya kadar pişirilir, tuzu katılır. 2. Ayrı bir kapta iki yemek kaşığı yağ...

6 yıl önce

Erişte Çorbası Tarifi Malzemeler: - 2 adet yumurta - Yeteri kadar tuz - 125 gr. un - 1,5 lt. et suyu (6 su bardağı) - Yarım bağ taze nane ya da maydanoz (ince kıyılmış) Yapılışı: 1. Yumurtaları bir kapta tuz ile birlikte çırpın. Yumuşak bir hamur elde etmeye yetecek kadar unla karıştırıp yoğurun. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ellikten sonra bunu topaklara ayırıp oklava ile yufka kalınlığında...

6 yıl önce

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi Ciğerin özellikle vücuda kan yapması bakımından oldukça önemi vardır. Bende bu yüzden ciğeri yemeklerimde sık sık kullanırım. Bu çorbayı bende yeni öğrendim. dostlarımayapıp, sunduğumda onlardan da olumlu tepkiler alınca, sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun... Malzemeler: 350 gr. kuzu ya da koyun ciğeri (küçük küpler biçiminde doğranmış) 1,5 it. et suyu (6 su bardağı) Yeteri kadar tuz 2 adet yumurta sarısı 1/2 adet limon...

6 yıl önce

Marullu Yaz Çorbası Sağlıklı yaşamın gitgide daha fazla önem kazanıp gündeme oturduğu bugünlerde, belki de en b sorunlarımızdan biri, atalarımızın ne kadar sağlıklı ürünlerle beslendiklerim yadsımamız Türk mutfc özünden beri var olan doğal ve sağlıklı besinler, müstesna lezzetler yontmak için de birebir. Aşağıdaki tarifi bir rastlantı eseri ortaya çıktı. Fazlaca bekletilen süzme yoğurdu pekmezle tatlılaştırmak zaten Anadolu mutfağında var. Bademi...

6 yıl önce

Terbiyeli Ekşili Köfte Malzemeler: - 1 kilogram koyun kıyması - 200 gram kuru soğan (ince kıyılmış). (2 orta boy) -100 gram pirinç (ayıklanıp, yıkanmış) (6.5 çorba kş.) -1.5 bağ maydanoz (1 bağı ince kıyılmış) -tuz - taze çekilmiş karabiber - 300 gram domates (ince dilimlenmiş), (3 orta boy) - 500 ml. et suyu (2 su bardağı) - 100 ml. eritilmiş tereyağı (ı/2 su bardağı) -1/2 adet limon (suyu). Yapılışı: 1. Kıymanın içine soğanı, pirinci, ince...

7 yıl önce

Sebze Çorbası Tarifi Malzemeleri: - 2 kilogram su ya da et suyu - Bir adet havuç - Bir adet patates - ¼ paket margarin - Bir tane kereviz - ½ su bardağı pirinç - Bir adet kuru soğan - Bir demet ıspanak - Yeteri kadar tuz Terbiye İçin Malzemeler: - 1 adet yumurtanın sadece sarısı - 1 su bardağı süt - ½ limon suyu Yapılışı: Bir tencere içerisine 2 litre suyu veya et...



Close
Yukarı Çık