logo


Köfte Tarifleri

3 yıl önce

İzmir Sini Köftesi Tarifi Malzemeleri: 2 Adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, Yeteri kadar tuz, 5 dilim bayat ekmek içi, 3 orta boy domates, 3 adet sivri biber, 500 gram az yağlı kuzu kıyması, Taze çekilmiş karabiber, Yarım çay kaşığı kimyon, Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber, 1 adet yumurta, 6 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı ay çiçek yağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su. Yapılışı: Kuru soğanı...

3 yıl önce

Ekşili Ufak Köfteler Malzemeleri: 1 su bardağı nohut (ayıklanmış), l orta boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı sumak, 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı, 125 gram yağsız dana but etinden kıyma, 1 ve 1/4 su bardağı ince bulgur, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 1/2 çorba kş. un, 3 yemek kaşığı margarin, 125 gram yağsız kuşbaşı dana eti, Yarım yemek kaşığı biber salçası, 3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı kuru nane, Yapılışı: Nohutu, bir gece öncesinden...

3 yıl önce

Tekirdağ Köftesi Tarifi Tekirdağ köftesinin en belirgin özelliği kıymanın sinirsiz olması ve birkaç defa kıyma makinesinden geçirilmesidir. Genellikle Trakya da yetişen çok kart olmayan danalardan elde edilen tercih edilir. Malzemeleri: 500 gram dana kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, ( damak tadına göre oran değişebilir) 1 çay kaşığı...

3 yıl önce

Saç Köfte Yapılışı İsmini görüp evde saç yok demeyin. Yağsız bir tava da pişirebilirsiniz. Bu köftenin farklı bulgur ve reyhan koyulmasıdır.Çok lezzetli olduğu gibi sarımsak ve reyhandan dolayı vücut direncini de artırma özelliği bulunmaktadır. Malzemeler: 500 gram orta yağlı dana kıyma, 1 su bardağı ince bulgur, 2 çorba kaşığı reyhan, 1 adet orta boy soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biber, Tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı...

3 yıl önce

Izgara Köfte Tarifi Izgara köftenin püf noktası etin kalitesi ve köftenin yoğurulmasıdır. Bu yüzden eti döş etinden seçin. İki kez çektirin. Daha sonra güzelce yoğurun. Bıkmadan sıkılmadan yoğurun ki et lezzetli olsun. Mümkünse bir gün önceden buzdolabında bekletin. Soğanı da aynı şekilde mümkünse buzdolabında bir gece dinlendirerek suyunu sıkın. Çünkü soğanın suyu koku verir. Bize kokusu değil lezzeti lazım. Etin içerisine...

4 yıl önce

Taze Otlu Köfte Tarifi Malzemeler: 1/2 su bardağı   Kıyma (Köftelik) 1 orta boy  Soğan (Taze) 1/4 tatlı kaşığı  Kimyon 1 büyük diş  Sarımsak 1/ 4 tatlı kaşığı  Tuz 1/4 yemek kaşığı  Tereyağı 1/4 su bardağı  Kekik-Maydanoz 2-3 yaprak  Fesleğen Sos 1/2 su bardağı  Yoğurt (Süzme) 1 su bardağı  Semizotu 1 büyük diş  Sarımsak Yapılışı: Kıyma, kimyon, tuz, ince doğranmış taze kekik, taze maydanoz, taze fesleğen, ince doğranmış taze soğan, ezilmiş sarımsak ile köftelik yarım yağlı...

4 yıl önce

Patlıcan Köftesi Tarifi Malzemeler: 1 orta boy  Patlıcan 1 orta boy Yumurta 2 dilim Bayat Ekmek İçi 1/4 tatlı kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı  Un 2 orta boy  Soğan (Taze) 1/4 su bardağı  Maydanoz 1/2 su bardağı  Zeytinyağı 1/8 su bardağı  Tahin 1/2 adet  Limon 1/8 su bardağı Zeytinyağı 1/8 su bardağı Su 1/4 tatlı kaşığı Kimyon 1 büyük diş Sarımsak 1/4 tatlı kaşığı Tuz Yapılışı: Patlıcanların dış kabuğu tamamen soyulup tuzlu suda 10 dk. bekletilir. Uzunlamasına 1 cm...

4 yıl önce

Ispanaklı Peynirli Köfte Tarifi Malzemeler:   1/2 demet  Ispanak Yaprağı 1/8 su bardağı  Zeytinyağı 200 gr. Peynir (Îzmir-Tulum) 1/4 orta boy  Soğan (Kuru) 1 orta boy  Yumurta 1/2 küçük boy  Kabak 1 yemek kaşığı  Un 1/4 tatlı kaşığı  Tuz 1 su bardağı  Su Yapılışı:  Zeytinyağında ince doğranmış kuru soğanlar 2-3 dk. kavrulup üzerine çok ince doğranmış ıspanak yaprakları eklenir ve 10 dk. daha kendi suyunda kısık ateşte kavrulur. Ispanak tamamen suyunu çekmeli ve kuru...

4 yıl önce

Beyaz Peynirli Köfte Yapılışı Malzemeler: 100 gr. Pirinç 100gr Peynir (Beyaz) 1 orta boy Soğan (Taze) 50 gr. Dereotu-Maydanoz 1 adet Yumurta 1/2 tatlı kaşığı Limon Kabuğu 100 gr. Peynir (Parmesan) 1 adet Sarımsak 1/4 tatlı kaşığı Tuz 1/4 tatlı kaşığı Muskat (Toz) 1/2 su bardağı Galeta Unu 1/2 su bardağı Zeytinyağı 1 su bardağı Su Yapılışı: Pirinç 2-3 defa soğuk su ile yıkanıp süzülür. 1 su bardağı soğuk su ile 10 dk. haşlanan pirinç soğuk sudan...

4 yıl önce

Mantarlı Köfte Yapılışı Malzemeler: 100 gr . Kıyma (Köftelik) 1 Yumurta 1/2 dilim Ekmek İçi Mantar (Porcini Kuru) 1 büyük diş Sarımsak 1/2 yemek kaşığı Peynir (Kaşar) 1/4 orta boy Soğan (Kuru) 1/4 tatlı kaşığı Tuz 1/4 tatlı kaşığı  Muskat (Toz) Maydanoz-Fesleğen Zeytinyağı (Kızartmalık) Sirke (Elma) Yapılışı: İlık suda bekletilmiş kuru mantarları ince doğrayıp kıyma, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış fesleğen, maydanoz, rendelenmiş kuru ekmek içi, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve toz muskat eklenip yogurulur. Zeytinyağında kavrulmuş...

4 yıl önce

Yuvarlak Kadınbudu Köfte Malzemeler: 500 gr. köftelik kıyma 1 adet yumurta 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak Yarım su bardağı pirinç Tuz Karabiber Kimyon isteğe göre köftebaharı 1 su bardağı un ve 2 yumurta (Köfteleri bulamak için) Sıvıyağ 1 demet maydanoz (Maydanoz sevenler içine kıyılmış olarak tamamını ekleyebilirler) Yapılışı: Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın, tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyun ve soğan ile sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince 500 gr. kıymanın yarısını soğanların üzerine...

4 yıl önce

Sulu Köfte Tarifi Malzemeler: 300 gr kıyma 1 soğan 2 çorba kaşığı pirinç 1 yumurta 1 çorba kaşığı tereyağı 2 havuç 2 patates 1 fincan bezelye 1 yemek kaşığı salça Yarım limon tuz karabiber 2 su bardağı su Yapılışı: Kıyma rende, soğan, 1 yumurtanın akı, pirinç, tuz, karabiber yoğurulur. Küçük köfteler yapılır yuvarlanır un serilmiş bir kaba dizilir. Tencereye yağ konulur eritilir,  salça koyulur birlikte kavrulur 2 su bardağı su kaynatılır. Kaynamış suya doğranmış havuç, patatesler ve...



Close
Yukarı Çık