Taze Otlu Köfte Tarifi
Malzemeler:

1/2 su bardağı   Kıyma (Köftelik)
1 orta boy  Soğan (Taze)
1/4 tatlı kaşığı  Kimyon
1 büyük diş  Sarımsak
1/ 4 tatlı kaşığı  Tuz
1/4 yemek kaşığı  Tereyağı
1/4 su bardağı  Kekik-Maydanoz
2-3 yaprak  Fesleğen
Sos
1/2 su bardağı  Yoğurt (Süzme)
1 su bardağı  Semizotu
1 büyük diş  Sarımsak

Yapılışı:
Kıyma, kimyon, tuz, ince doğranmış taze kekik, taze maydanoz, taze fesleğen, ince doğranmış taze soğan, ezilmiş sarımsak ile köftelik yarım yağlı kıyma 5-6 dk. birlikle yoğurularak köftemiz hazırlanır.

4-5 cm çapında yuvarlak şekil verilen köfteler kızdırılmış zeytinyağında her iki tarafı 3-4 dk. kızartılarak servis tabağına alınır.

Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış semizotu yaprakları ile koyu olarak hazırlanan sos bir kaseye alınarak, kızarmış köfteler ile birlikte servis yapılır.