En çok sevilen pilav çeşitlerin olan Ahıska pilavı nasıl yapılır? Ahıska pilavının yapım aşamasındaki püf noktalar nelerdir? Ahıska pilavının yapım aşamasında ne tür malzemeler gereklidir? Gelin bugün hep birlikte Ahıska pilavının nasıl yapıldığını öğrenelim.
Ahıska Pilavının Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?
- 1 su bardağı pirinç
- 150 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı badem
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Ahıska Pilavının Yapım Aşamaları Nelerdir?
Ahıska pilavı için sıvı yağımızı tencereye alıyoruz ve üzerine küçük küçük doğranmış olan etlerimizi koyuyoruz. İsteğe bağlı olarak kuzu eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz. Etlerimizi kavurmaya başlıyoruz. Rengi değişen etleri bir süre daha kavurduktan sonra üzerine 1 ile 1,5 su bardağı kadar kaynar su ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Suyunu çekip nar gibi kızarana kadar etleri pişiriyoruz. Sıra bademleri soymadadır. Hazır aldığımız bademlerin üzerine sıcak suyu koyup 15 dakika kadar bekletin. Ilımış olan suyun içerisinden bademleri çıkartın ve elinizle soyun.
Havuçları küp şeklinde keserek tencereye yerleştirin. Küp şeklinde doğranmış soğanı ve tereyağını ilave edin. Havuçlar diriliğini kaybedene kadar kısık ateşte kavurun. Ardından bademleri ilave edin. Daha sonra tencerenin içine kimyon ve tuz ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Yıkadığınız pirinçleri karışıma ekleyin ve kavurun. 1.5 su bardağı kaynar su ilave edin. Küçük ocağın kısık ateşinde pişirmeye devam edin. Sonrasında dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
