Kelle Paça Çorbası Tarifi
Kelle Paça Çorbası Tarifi Özellikle kemikler için çok besleyici bir besin kaynağı olan kelle ve paça, şimdilerde kasaplarda temizlenmiş olarak bulunabiliyor. Aslında kelle paça çorbası, bir hayli ön hazırlık isteyen bir yemektir. İlk olarak baş ve ayakların üzerindeki tüyler ateşte…
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi Malzemeleri: Hamuru için: 10 gram yaş maya, Yaklaşık 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, Tuz, Harcı için: 500 kilogram dana kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 adet domates, 3 adet yeşil veya kırmızı biber, 1 tatlı…
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi Malzemeler: Yaklaşık 3-4 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 14 paket (10 gr) yaş maya üzerine: 1 tatlı kaşığı…
Pırasalı Gül Böreği
Pırasalı Gül Böreği Malzemeleri: 1 kilogram pırasa, 2 adet havuç, 6 adet yufka, 1 adet kuru soğan, Biraz zeytinyağı, Yeteri kadar tuz, Bir çay kaşığı karabiber. Üzeri için: 1 adet yumurtanın sarısı, Susam ve çörek otu. Yapılışı: Kuru soğanı yemeklik…
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kemer patlıcan, 500 gram dana kıyma, 2 adet domates, 5 adet sivri biber, 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Biraz su, Bir tutam karabiber, Yeteri kadar tuz….
Ebruli Kek Tarifi
Ebruli Kek Tarifi Malzemeleri: 3 adet yumurta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, Aldığı kadar un. Yapılışı: Yumurta…
Çökelekli Tarifi
Çökelekli Tarifi Malzemeleri: 5 sap taze soğan, 2-3 su bardağı çökelek, Yeteri kadar tuz, Bir tutam karabiber, Kırmızıbiber, Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı, Hamuru için: Yaklaşık 4-5 su bardağı un, 2 su bardağı ılık su, Yeteri kadar tuz, Harcı…
Patatesli Peynirli Çıtır Börek
Patatesli Peynirli Çıtır Börek Malzemeleri: 3 adet patates, 3 adet yumurta, 200 gram beyaz peynir, 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, Yarım çay kaşığı karabiber, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, Yarım…
Bayram Yahnisi Yapılışı
Bayram Yahnisi Yapılışı Malzemeleri: 6 adet kuru soğan, 1 su bardağı nohut, 1 kilogram kemikli kuzu eti, (iri iri doğranmış) 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı domates salçası, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Soğanları incecik doğrayıp akşamdan üzerini geçecek…
Kaburgadan Söğürme Tarifi
Kaburgadan Söğürme Tarifi Niğde ve Bor’da çok sevilen bir yemektir. Mahalle fırınlarında yaptırılır. Malzemeleri: 1 kilogram kemikli kuzu kaburga eti, 1 kilogram kemiksiz kuzu but eti, 100 gram kuyruk yağı, Bir tutam kekik, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Kaburgayı kalem kalem…
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı Tarifi Malzemeleri: 2 kahve fincanı pudra şekeri 100 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 adet yumurta, 6 fincan un, ( kontrollü ilave edin.) Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 5-6 damla…
Baturma Tarifi
Baturma Tarifi Malzemeleri: 2 adet kuru soğan, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı kavrulmuş kıyma 2 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı gendime kırığı, (çekilmiş buğday) 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı…