Beğendili Külbastı Yapılışı
Çok güzel bir et yemeği tarifi, umarım seversiniz ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
500 gr külbastı için et
4 patlıcan
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
2 sivri biber
2 domates
1 çay bardağı kaşar rendesi
muskat
kekik
tuz
karabiber
Yapılışı:
Önce beğendi yapılır. Patlıcanlar közlenir, soyulur, doğranır. Sıvı yağa un kavrulur ve pembeleşince 1 su bardağı soğuk süt katılır.
Devamlı karıştırarak topaklanması önlenir. İçine doğranmış patlıcanlar, kaşar rendesi, muskat rendesi, tuz, karabiber ilave edilip bekletilir.
Külbastı için, ince kesilmiş külbastılık etler sıvı yağda sotelenir. Sonra doğranmış biber ve domatesler katılır. Kekik, tuz, karabiber ilave olunur. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen etler beğendinin üstüne koyulur servis edilir.
