Bolognese Sos Tarifi

Malzemeler:
• 500 gram kıyma
• 4-5 gram domates
• 220 ml. zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç rendelenmiş
• l/2 adet kereviz
• 2 çay kaşığı karabiber
•28o ml. et suyu
• 160 ml. beyaz şarap
• bir tutam muskat

Yapılışı:
Derin bir tencerede soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç, kereviz, tuz-karabiber ve muskat ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kıymayı karıştırarak, pembeliği gidene kadar pişirin.

* Domatesi, et suyunun yarısını ve beyaz şarabı ilave edin.
Kısık ateşte 1,5 saat demlendirin. Kalan et suyunu da ekleyerek 1,5 saat daha pişirin.
* Soğuduktan sonra saklama kaplarına koyarak derin dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz.