Harika pratik ve çok lezzetli bir ıslak kurabiye tarifi, tıpki brownie lezzetinde. İsterseniz şerbetin içerisine sokup çıkarın. Hafif nemli bir ıslak kurabiye olsun. İsterseniz üzerine hafif bir şerbet dökün. Damak tadınıza göre kararı siz verin. Umarım sever ve beğenirsiniz.
Malzemeleri:
100 gram tereyağı ( Oda sıcaklığında olacak )
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
yarım su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
Şerbeti İçin:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 -4 damla limon suyu
Yapılışı:
İlk olarak kurabiyemizin hamurunu yapmadan önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Şerbet için:
Küçük bir tencerenin içine bir bardak suyumuzu ve bir bardak şekerimizi koyup şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra içine 3 -4 damla limon suyu katıp 3-4 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için:
Kurabiye hamurumuz için ilk önce derin bir kaba tereyağımızı bir yumurtamızı ve pudra şekerimizi koyup güzelce harç birbirine karışana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra içine yarım su bardağı sıvı yağımızı ve kakaomuzu koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
Arkasından hamurumuzun içine unun yarısını ve kabartma tozumuzu koyup tekrar yoğurmaya devam ediyoruz.
En son olarak geriye kalan unumuzu ve vanilya ekleyerek elimize yapışmayacak bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğuruyoruz.
Kıvama gelen hamurdan küçük küçük hamurlar alarak resimde görüldüğü gibi yuvarlak şekiller hazırlayıp tepsiye diziyoruz. ( Yağlı kağıt kullanmanız daha iyi olacaktır. ) 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi 5 dakika bekledikten sonra soğumuş olan şerbetimizin içine teker teker sokup çıkarıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz. Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
