Çemenotlu Taze Fasülye Tarifi

Çabucak hazırlanan bu yemeğim sırrı sebzelere eşlik eden baharat karışımıdır. Her malzemenin tadının hissedilebilmesi için pişirme sûresini kısa tutmak gerekir.

Hazırlanma Süresi: 4-5 dakika;
Pişirme süresi: 10-12 dakika

Malzemeleri:1 adet soğan
1 tatlı kaşığı çekilmiş kimyon
1 tatlı kaşığı çekilmiş kişniş
1 tatlı kaşığı çekilmiş susam
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı dövülmüş sarmısak
1/4 tatlı kaşığı çekilmiş zerdeçal
1 tatlı kaşığı veya 5 ml tuz
2 yemek kaşığı veya 30 ml zeytinyağı
1 adet dörde bölünmüş domates
1.5 su bardağı veya 225 gram hafifçe haşlanmış taze fasulye
1 demet sapları ayıklanmış taze çemenotu
4 yemek kaşığı doğranmış kişniş
1 yemek kaşığı veya 15 ml limon suyu

Yapılışı:1. Soğanı kabaca doğrayın. Kimyonu, kişnişi, susamı, toz kırmızıbiberi, sarmısağı, zerdeçalı ve tuzu harmanlayın.

2. Doğranmış soğanı ve baharat karışımını robotta püre haline gelene kadar 30-45 saniye çekin.

3. Geniş, ağır bir tavada yağı kızdırın ve baharat ezmesini orta ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika kavurun
.
4. Dörde bölünmüş bu fasulyeleri, taze çemen otunu ve doğranmış kişnişi ekleyin.

5. Tavanın içindekileri 5 dakika karıştırarak kızartın. Limon suyunu ilave edip servis yapın.

Öneri : Taze çemenotu yerine 1 yemek kaşığı veya 15 ml kurutulmuş çemenotu kullanabilirsiniz.