Şüphesiz bütün sebzeler mevsiminde güzeldir. Ispanak mevsimine girmişken güzel bir ıspanak yemeği alalım. Bu dönemde aldığımız ıspanak kuzu ıspanak diye adlandırılan körpe ıspanaktır. Kartını zor bulursunuz. Her zaman mevsiminde sebzeleri tüketmeye özen gösterin.
Malzemeleri:
3 demet ıspanak,
1 adet kuru soğan,
1 su bardağı kıyma,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 su bardağı su,
1 çay bardağı pirinç,
Yarım su bardağı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı salça.
Yapılışı:
Ispanakları sudan geçirin. Yapraklarını doğrayın. Köklerini kesin temizleyin. Daha sonra sirkeli suda bekletin ve yıkayarak sudan çıkarın. 3 kez sudan geçirmelisiniz.
Tenceremize Sıvıyağı da alarak, kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp ekleyin ve pembeşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ilave ederek kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca 2 su bardağı su koyalım. Suyunu çekince ıspanakları içerisine ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ispanakların diriliği kaybolunca pirinçleri ilave edin. Biraz su ekleyin ve pirinçler yumuşayınca ocaktan alın.
Afiyet olsun.
