Domates Havuç Ve Biberli Semizotu Yapılışı

Malzemeler:

1/4 demet Semizotu (Taze)
1/2 orta boy Soğan (Kuru)
1 /8 su bardağı Pirinç
1/4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1/2 orta boy  Domates
1/2 orta boy  Havuç
1/2 su bardağı  Su
1 büyük diş  Sarımsak
1/2 orta boy  Biber (Kırmızı Kapya)
1/4 tatlı kaşığı  Tuz
Yapılışı:

Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve ince şerit kesilmiş kırmızıbiber ilave edilerek 4-5 dk. sote edilir.

Rendelenmiş havuç, temizlenip yıkanmış ince doğranmış semizotu, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates, tuz ilave edilir.

Pirinç sıcak suda 30 dk. bekletip yıkanır.  1/2 bardak su ve yıkanmış pirinç ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapatılıp 15 dk. pişirilir.

Soğutulmuş semizotu yemeğini yanında sarımsaklı yoğurt veya sade bir pilav ile servis yapabilirsiniz.