Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

Malzemeleri:

4 adet hazır yufka

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 adet yumurta

Börek İçi için :

400 gram dana kıyma

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Bir adet büyük kuru soğan

Bir çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için :

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı: Bir tava içerisinde kıymayı kavuralım. Önce suyunu salıp daha sonra çekince içerisine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim. Sıvı yağıda ekledikten sonra tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi koyalım. Soğanlarla birlikte kıymayı kavuralım.

Sosu hazırlamaya geçelim. Bir kap içerisine sıvıyağ, su, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek çırpalım.

Bir yufkayı ortadan ikiye bölelim sos malzemesinden sürelim. Yufkayı yarım ay şeklinde serelim ve geniş kısmına börek içimizden dökelim. Daha sonra rulo şeklinde böreği saralım. Bir ucundan tutarak içe doğru kıvıralım.

Fırın kabının tabanını yağlayalım ve börekleri orta kısmından başlayarak döne döne dizelim. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım. Üzerine de bir adet yumurtanın sarısını sürelim. Süslemek isterseniz susam da serpebilirsiniz.

200 derecede ısıtılmış fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.