Maş Çorbası Tarifi
Malzemeler:

1 su bardağı maş fasulyesi

3 adet doğranmış taze kırmızı biber

2 adet halka doğranmış kuru soğan

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

1 yemek kaşığı kuru tarhun

Pul biber, karabiber, tuz
Yapılışı:

Maş fasulyesi 4-5 bardak suyla 10-15 dakika pişirilir, üzerinde oluşan kefi alınır. Kaynamakta olan çorbanın içine soğan, kırmızı biber, salçalar, et suyu ve tuz ilave edilir. Hafif ateşte özleşinceye  kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Bir tavada ısıtılan yağın içine tarhun, pul biber ve karabiber dökülür, çorbanın üzerinde gezdirilir. Yanında yufka ekmekle birlikte sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…