Ispanaklı Pastırmalı Börek Tarifi
Malzemeleri: – 4 adet hazır yufka
– 1 bağ ıspanak
– 4 adet havuç
– 200 gram pastırma
– Yeteri kadar ayçiçeği yağı
Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet yumurtanın sarısı
– 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı:Ispanakları güzelce ayıklıyoruz. İyice yıkıyoruz. Suyunu süzdürdükten sonra tamamen kuru olduğuna emin olalım. Havuçları rendeleyelim. Masaya yufkaları açalım. Üzerine fırça ile ayçiçek yağı sürelim. Rendelediğimiz havuçları yayalım.
Üzerine başka bir yufka serelim. Pastırmaları ellerimizle bölerek içerisine koyalım. Bir kat daha yufka koyalım ve yağlayalım. Ispanakları yufkaya yayalım. Sıkı bir rulo saralım. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım. Fırın tepsimizin büyüklüğüne göre istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
Yoğurt ve yumurta sarısını ayçiçeği yağı ile karıştıralım. Bir fırça ile böreğimizin üzerine sürelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180derecelik fırında bir saat kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek servise hazır hale getirebiliriz. Afiyet olsun.
