Kalamarlı Pilav Tarifi
Malzemeleri:
1 kilogram halka şeklinde kesilmiş kalamar
2 bardak pirinç
5 adet kurusoğan (ince kıyılıp çok hafif pembeleştirilmiş)
1 bardak zeytinyağı
4 bardak su
2 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Yarım bardak sıvıyağda soğanları ve kalamarları hafifçe çeviririz. 4 bardak su, soğan, yarım bardak zeytinyağı, tuz, karabiber, şeker ve salçayı ekleyip ateşte bir taşım kaynatır, kalamarları ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişiririz.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave ederek kısık ateşte 10-12 dakika suyunu çekinceye kadar pişiririz. Tencereyi ateşten kaldırıp 15 dakika demlendirir, servis ederiz. Afiyet olsun.

Çeşitlendirme: Spagetti makarna ile de bu tarifi yapabilirsiniz. Kalamar pirinçten sonra en çok spagettiye yakışmaktadır. Ayrıca bu pilavı sadece şehriye ile de yapabilirsiniz.