Karnabahar Kızartması Tarifi

Pek fazla sevilmeyen bir sebze türü olan karnabahar aslında çok vitaminli ve lezzetli bir sebzedir. Bu sebzenin sevilmemsinin en büyük sebebi sadece tek çeşit tarzı ile yenmesidir. Şimdi vereceğim karnabahar kızartması tarifi herkes tarafından çok sevilerek yenmektedir.

Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 4 adet orta boy patates
• 2 – 3 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Bir miktar tuz

Karnabahar Kızartmasının Yapılışı

Karnabaharları önceden hafif yumuşatana kadar haşlıyoruz. Sonra minik parçalar halinde ayırıyoruz. Yumurtayı 1 kâse de çırpıyoruz. Bir kâseye de galeta ununu koyuyoruz. Ayrılan karnabahar parçalarını önce yumurtaya sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartıyoruz. Sonra patatesleri soyup para şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.

Sosu için önce sarımsakları ezip tavada bir yemek kaşığı yağ ile soteleyip üzerine salçasını, baharatını ve limon suyunu ekiyoruz. 2 – 3 dk kaynattıktan sonra sos kıvamını alacak kadar suyunu koyuyoruz. Geniş bir servis tabağına bir sıra karnabahar bir sıra patates diziyoruz. Üzerine sosunu döküp servis yapıyoruz.