Kıymalı Makarna Yapılış Tarifi

KIYMALI MAKARNA TARİFİ

Makarna denildiğinde akla ilk gelen hep öğrenciler olmuştur. Halkımızın çoğu kesiminde makarna, bekârların ve öğrencilerin yemeğidir diye kalıplaşmış düşünce oluşmuştur. Ama aslında makarnayı özelleştiren yapılan sosudur. Şimdi size vereceğim kıymalı sos ile makarnanızın lezzetine doyum olmayacaktır.

Kıymalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler;

1 paket makarna,

200 gr kıyma,

1 adet orta boy kuru soğan,

2 adet yeşil biber,

1 adet orta boy domates,

2 diş sarımsak,

Yarım kırmızı biber ( kaypa biber ),

Sıvı yağ,

2 yemek kaşığı domates salçası,

Kırmızı toz biber, karabiber, tuz.

Kıymalı Makarnanın Yapılışı;

Bir tencereye makarnayı haşlamak için suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya 1 paket makarnayı atıp pişmeye bırakıyoruz. Diğer yandan ayrı bir tava içinde kıymayı kavuruyoruz. Kavrulan kıymanın üzerine küp küp olarak doğanmış olan soğan ve biberleri, incecik doğranmış sarımsağı atıp onları da kavuruyoruz. Sonra kabuğu soyulmuş domatesi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salçayı ve baharatları da ilave ediyoruz. Hepsinin piştiğinden emin olduktan sonra yarım çay bardağı su ekleyerek kıymalı sosumuzu hafif akışkan kıvamına gelene kadar 1-2 dk daha pişiriyoruz. Kıymalı Makarna yapılışına devam ediyoruz.

Bu arda 15- 20 dk haşlanmış olan makarnamızı süzüp tekrar tencere alıyoruz. Yaptığımız iç harcıda üzerine ekleyerek 1 dk kadar da harç karışana kadar kısık ateşte ocakta karıştırıyoruz. Amaç harç ile makarnanın özleşmesidir. Artık kıymalı makarnamız hazır.

Afiyet olsun.