Izgara Sebzeli Cavatappı Tarifi
Malzemeler:
5 adet ikiye veya dörde bölünmüş sert domates
1 adet kalın dilimlenmiş patlıcan
1 adet kalın dilimlenmiş kabak
1 adet çekirdekleri
çıkarılmış ve dörde bölünmüş sarı veya kırmızı dolmalık biber
2 adet kalın dilimlenmiş
soğan
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
5 yemek kaşığı (75 ml) sızma zeytinyağı
2 diş ince kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı iri doğranmış taze fesleğen
500 gr cavatappi makarna
30 gr taze rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın. • Domatesleri, patlıcanları, kabakları, dolmalık biberi ve soğanları bir kat oluşturacak şekilde bir fırın kabının içine yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Sebzeler yumuşayıp üzerleri kahverengine dönene dek fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak ve fesleğeni küçük bir kabın içinde karıştırın. • Geniş bir tencereye koyduğunuz kaynar tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.
Makarnaları hafif diri kalacak şekilde kaynar suda haşlayın. • Süzün ve ısıtılmış bir servis tabağına aktarın. • Fesleğenli sosu ve sebzeleri üzerine ekleyerek karıştırın. • Sıcak olarak ve Parmesan peyniriyle birlikte servis yapın.
