Malzemeleri:
250 gram un,
100 gr yumuşak margarin,
50 gr şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket şekerli vanilin, (zorunlu değil)
1-2 damla limon suyu.
Yapılışı:
(Bu tarif temel kurabiye hamuru sayılır. Kendin seçeceğin malzemelerle farklı tatlar yaratabilirsin.)
Un, kabartma tozu ve yağı karıştırıp, şeker ve limon suyu ekle ve karıştır. Hamur yapışmaz kıvama gelene kadar yoğur. Çok kuru olursa biraz sıvı yağ (ayçiçeği) damlat. Topak haline getir ve streç folyoya sararak buzdolabında 30 dakika bekletin.
Şimdi hamuru sosis şekline getir ve 1 cm kalınlığında kesin.
Kestiğin parçaları fırın tepsisine 2’şer cm aralıkla yerleştirin. Fırında 180 derecede 20 dk pişirin. Tepsiyi fırından çıkart ve soğumaya bırakın.
Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olur ancak soğuduktan sonra kıtırlaşırın. Kurabiyeler ılıkken veya soğuduktan sonra üzerlerini şeker kaplama veya pudra şekeri ile süsleyebilirsin.
Basit şeker kaplama: 200 gr pudra şekeri, birkaç damla limon suyu veya meyve suyu (renk verir). (Süt kreması da olur).
Yapılışı: Pudra şekerini bir kâseye al. Azar azar limon veya meyve suyunu ekleyin.
Sürekli karıştır. Hiç topak kalmasın.
Krema kıvamına gelince durun. Bir fırça veya çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. Kurumasına izin verin. Kurabiyeleri saklamak için teneke kutu tavsiye edilir ancak kapaklı herhangi bir kap da olur.
Afiyet olsun.
