Malzemeleri:
1 su bardağı kırmızı mercimek,
½ su bardağı pirinç,
1 adet kurusoğan,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
Bir tutam kimyon,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Yeteri kadar tuz,
8 su bardağı su.
Yapılışı:
Mercimekleri iyice yıkayalım. Daha sonra pirinçleri nişastası çıkana dek, su tamamen berrak olana dek yıkayalım. Aynı tencereye alalım ve üzerine sıcak su ilava ederek kaynatalım.
Fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısalım. Mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Kıvam için ek su koyabilirsiniz.
Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Pembeleşene dek bir tavada sıvıyağ eşliğinde kavuralım. İçerisine tereyağı, domates ve biber salçalarını ilave ederek salçaların hoş kokusu çıkana kadar kavuralım. Kimyon, kırmızı pul biber ve tuz ilave edelim. Pişen çorbaya bu malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Bir taşım daha kaynatalım sonra servise mahluta çorbası hazır.
Afiyet olsun.
