Mıklama Tarifi

Mıklama Tarifi

Malzemeleri:

750 gram ıspanak

2 adet orta boy kurusoğan,

150 gram pastırma,

3 yemek kaşığı tereyağ,

Yeteri kadar tuz,

5 adet yumurta.

Yapılışı:

Ispanakları bol su altında yıkayın. İyice suyunu süzün ve ince bir şekilde doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin. Pastırmaların çemenlerini ayırın. Ufak olarak doğrayın.

Bir tavaya tereyağını alarak eritin. 3 dakika soğan ile birlikte pastırmaları kavurun. Daha sonra ıspanağı ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak, ıspanaklar suyunu salana dek orta ateşte pişirin. Kapağı kaldırıp tuzu ekleyin. Suyunu çekene dek kavurun. Yaklaşık 4 dakika sürecektir.

Ispanağın ortasına kaşık yardımı ile 5 yumurtalık yer açın ve yumurtaları buraya kırın. Yumurtaların beyazı katılaşıp sarısı sulu kalması gerekiyor. Bu kıvama gelince ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Bir karaman yemeği daha.. 

Mıkla Tarifi

Malzemeleri:

5 diş sarımsak,

2,5 su bardağı süzme yoğurt,

Yeteri kadar tuz,

6 yemek kaşığı ayçiçekyağı,

10 adet yumurta,

2 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber.

Yapılışı:

Sarımsakları döverek yoğurt ile çırpın. Tuz ekleyerek karıştırın. Bir servis tabağına yoğurdu alın. Yağımızın yarısını eriterek yumurtaların yarısını yağa kırın. Tuzu ve toz biber ile tatlandırın.

Yumurtaların beyazları pişinceye kadar 3 dakika pişirin. Yumurtaları yoğurdun üzerine alın. Kalan yağda diğer yumurtaları pişirin ve yoğurdun üstüne onları da sıra ile alın. Mıkla tarifi bu kadar.

Afiyet olsun.