Porsiyonluk Kaplarda Patlıcanlı Güveç

Malzemeleri;

500 gram dana kuşbaşı et,

2 adet patates,

4 adet domates,

1 adet havuç,

1 su bardağı bezelye,

2 adet çarliston biber,

2 adet soğan,

5 diş sarımsak,

2 domates salçası,

1 su bardağı su,

Yarım çay bardağı zeytin yağı,

Defne yaprağı,

Tereyağı,

Tuz,

Karabiber,

Pul Biber,

Kekik,

Kimyon,

Alüminyum Folyo.

Yapılışı;

Bir tencereye kuşbaşı etleri alarak haşlayın. Düdüklü tencerede yapıyorsanız ilk fıslamadan sonra 30 dakika içerisinde yumuşuyor.

Patlıcan, Domates, havuç, patates ve biberi yıkayın paklayın temizleyin. Kuşbaşı olarak doğrayın. Soğanı yemeklik kabaca doğrayın.

Haşladığınız etleri piştikten sonra süzelim. Doğradığınız malzemeler ile karıştırın.  Karıştırdıktan sonra porsiyonluk güveç kaplarına malzemeleri paylaştırın. Sarımsakları iki üç parçaya bölerek onları da kaplara bölüştürün.

Aynı şekilde tereyağını parçalara ayırın. Her porsiyonluk güveç için bir parça tereyağını ilave edin ve defne yaprağı ile birlikte güveçlere ekleyin.

Bir kap içerisine salçayı 1 su bardağı su ile açarak koyun. Tuz ve diğer bahratları, zeytinyağını ekleyin iyice karıştırın.

Karıştırdıktan sonra güveç kaplarına paylaştırın. Üzerlerine alüminyum folyo ile kaplayın. Folyolara kürdan ile birkaç delik açın. 200 derecelik fırında 1 saat 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu kaldırarak 15 dakika daha üzeri açık pişirin ve fırından alın. Bu süre fırına göre değişiklik gösterdiğinden sık sık kontrol ederek pişirmenizi öneririm.

Afiyet olsun.