Salçalı Bakla Tarifi
Malzemeler:

250 g kuşbaşı et

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 adet küçük doğranmış soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

500 g ayıklanmış bakla

250 g taze sarımsak

tuz
Yapılışı:

Kuşbaşı et tencerede kendi suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar 10 dakika kavrulur. Kavrulan etin üzerine zeytinyağı ve soğan ilave edilerek 3 dakika daha kavurma işlemine devam edilir.

Soğanlar yumuşayınca salçalar, tuz ve 5-6 bardak sıcak su eklenerek 45 dakika pişirilir. Baklalar 2 santim uzunluğunda doğranır. Sarımsaklar ayıklanarak beyaz kısımları enine 2 tandın uzunluğunda doğranır.

Pişen etin üzerine önce baklalar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar 30 dakika pişirilir. Daba sonra sarımsaklar eklenir, 5 dakika kaynadıktan sonra yemeğin altı kapatılır. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.