Sebzeli Sütlü Et Sote Yapılışı

Malzemeler:

1 su bardağı  Dana Eti (Kuşbaşı)
1 orta boy  Soğan (Kuru)
1 büyük diş  Sarımsak
1/2 adet  Havuç
1/4 adet  Patlıcan
1/8 su bardağı Zeytinyağı
1/2 su bardağı  Su-Süt karışık
1/4 tatlı kaşığı  Zencefil (Toz)
1 yemek kaşığı  Soya Sosu
Yapılışı:

Kızdırılmış zeytinyağında ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak 3 dk. sote edilir.
Kavrulmuş soğanların üzerine toz zencefil ve 1 cm kuşbaşı doğranmış dana eti ilave edilerek 20 dk. kapağı kapalı kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.

Patlıcanlar 1 cm küp doğranıp tuzlu suda yarım saat bekletilir, havuç 1 cm küp doğranır ve 5 dk. sıcak suda haşlanır ve pişmekte olan etlere ilave edilerek 5 dk. birlikte pişirilir.

1/2 su bardağı su-süt karışımı ilave edilir ve kısık ateşte 10 dk. daha pişirilir.
Soya sosu ilave edilen etler 2 dk. soya sosunun tadının karışması için kısık ateşte pişirilir.
Yanında tereyağlı sade patates püresi ile servis yapabilirsiniz.