Taze Bakla Çorbası

Malzemeleri:
6 kişilik
300 gram taze bakla
1 adet küçük boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 su bardağı süzme yoğurt
(süzme yoğurt yoksa; 2 su bardağı ambalajlı yoğurt, bez bir torbaya konarak üstten asılır ve yaklaşık 6 saat bekletilir. Torbada kalan yoğurdun katı kısmı süzme yoğurt olarak kullanılır.)
5 bardak su
2 kaşık un
1 adet yumurta
2 kaşık tereyağı
Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:• Baklaları yıkayın, 0,5 cm. kalınlığında yuvarlak olarak doğrayın, kararmaması için limonlu suda 10 dakika bekletin.

• Tencereye yağı koyun ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• içine doğranmış baklaları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika beraber kavurun. Suyunu ekleyin ve kaynatın.

• Ayrı bir yerde yoğurtlu terbiyesini hazırlamak için; yumurta, yoğurt, unu iyice çırpın. Kaynayan sudan terbiyeye ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ekleyin. • Birlikte karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirin.

Üzerine; 1 kaşık tereyağında pul biberi kavurun ve kâselerin üzerine gezdirin. Dereotunu ince kıyarak yağın üzerine serpin