Malzemeleri:
1 kilogram taze patates,
3 adet yumurta,
2 adet salatalık,
2 adet domates,
1 demet maydanoz,
12 adet siyah zeytin,
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
6 yemek kaşığı limon suyu,
Yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Patatesleri yıkayın. Daha sonra orta harlı ateşte haşlayın. Kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Yumurtaları 10 dakika kadar haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları 4 eşit parçaya kesin. Salatalıkların ve domateslerin kabuklarını soyun.
Salatalıkları ve domatesleri ince bir şekilde dilimleyin. Daha sonra maydanozları ince ince kıyın. Servis tabağına patatesleri, domatesleri ve salatalıkları dizin. Yumurtaları üzerine dizin. Onunda üstüne zeytinleri koyun. Maydanozu üzerine serpin.
Bir kapta limon suyu ile zeytinyağını karıştırın. İstediğiniz kadar tuz ekleyin. Daha sonra yağı salatanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.
