Malzemeleri:
1 kilogram kuşbaşı kuzu eti,
1 kilogram domates,
3 adet kuru soğan,
7-8 yeşil biber,
2 çorba kaşığı tereyağı,
Yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
2 domates, soğan ve biberi aşağı yukarı kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayın. Şiş kebabı hazırlar gibi çöplere bir et, bir sebze gelecek şekilde dizin. Kalan domatesi rendeleyin. 1 çorba kaşığı tereyağı ve biraz tuzla hafif suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alın.
Kalın tabanlı bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Hazırladığınız şişleri tencereye yatırarak yan yana dizin.
Her tarafı esmerleşene kadar çevire çevire pişirin. Üstüne hazırladığınız domatesli sosu gezdirin. Kapağını kapatarak kısık ateşte yarım saat pişirin.
