Tulum Peynirli Biber Ve Taze Soğanlı Çörek Tarifi
Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağından 2 kasık eksik un
Yarım su bardağı süt
100 gr soğuk tereyağı (küp seklinde kesilmiş)
100 gr rendelenmiş tulum peyniri
1 çok ince kıyılmış kırmızı etli biber
2 ince kıyılmış taze soğan (veya dereotu)
1 cay kasığı kabartma tozu
1 cay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı pul biber
üzerine sürmek için sütle çırpılmış yumurta sarısı
Yapılışı:
Un, kabartma tozu, karbonat ve pul biberi karıştırın. Tereyağını ekleyin ve iki bıçak yardımıyla keserek una yedirin. İki yumurtayı ayrı bir kapta sütle çırpın, peynir, biber ve taze soğanı ekleyin. Unlu karışımın ortasını açın, yumurtalı karışımı koyun.
Bu hamuru fazla yoğurmuyoruz. Tereyağı iyice erimeyecek! Hamur hafiften ufalanabilir. Sıkı bir hamur olması gerekmiyor. Fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Tepsinizin üzerine yağlanmış kâğıt yayın.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp toplar yapın, tepsiye yerleştirin. Toplan elinizle hafifçe bastırın. Sütle çırpılmış yumurtadan sürün. 20 dakika veya üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis edin.
