Sarımsak Kebabı Tarifi
Sarımsak Kebabı Tarifi Sarımsak kebabı, baharda sarımsakların yeni baş verdiği kısa bir dönemde yapılır. Patlıcanın, soğanın kebabı olur da sarımsak onlardan eksik mi kalır düşüncesiyle, Antep mutfağına zenginlik katan bir kebap. Tadı, sarımsak sevenler ve sevmeyenler arasında tartışılır ama ehlinin…
Bostan Kebabı Tarifi
Bostan Kebabı Tarifi Malzemeleri: 3 tane bostan patlıcanı, 750 gram kuşbaşı dana eti, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3-4 diş sarımsak, 1 tane soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, Yeteri kadar pul biber, karabiber ve tuz, Üzeri için domates, Üzerine…
Şiş Kebap Tarifi
Şiş Kebap Tarifi Malzemeleri: 500 gram yağlı dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 tutam maydanoz, 1 adet yumurta, Yarım çay bardağı galeta unu, Yeteri kadar tuz, Yeteri kadar karabiber, Bir çay kaşığı kırmızı pul biber, Garnitür…
Tas Kebabı Yapılışı
Tas Kebabı Yapılışı Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti, 5 adet orta boy kuru soğan, 4 adet orta boy patates, 2 su bardağı pirinç (ayıklanmış), 1 yemek kaşığı katı yağ, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 2 çay kaşığı tatlı…
Müftehi Tas Kebabı
Müftehi Tas Kebabı Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber 4 adet orta boy kuru soğan, 2 demet maydanoz, 5 yemek kaşığı katı yağ, 2 su bardağı su, 1 su bardağı nar ekşisi. Yapılışı: 1….
Fırın Kebabı Tarifi ( Konya )
Fırın Kebabı Tarifi ( Konya ) Bu kebap tarifimiz Konya’nın aslında kuzu tandır kebabıdır. Çok nefis ve ağızda dağılan bir dokusu vardır. Genelde Konya lezzetleri satan etli ekmek, mevlana pide ile birlikte satılır. Evde yapmanızda oldukça kolaydır. İnanın uğraşmaya değen…
Altı Ezmeli Kebap
Altı Ezmeli Kebap Malzemeleri: 1,5 kilogram domates, 1 adet iri boy kuru soğan, 1 demet maydanoz, 100 gram sivri biber, 1 kilogram yağsız dana kıyma, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber. Yapılışı: Domatesleri dört…
Yoğurtlu Kebap Tarifi
Yoğurtlu Kebap Tarifi Malzemeleri: 10 adet sivri biber, ( yanında servis için ) 3 adet orta boy domates, ( yanında servis için ) 5 adet tırnak pide, 5 diş sarımsak, 3 su bardağı süzme yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1…
Kıymalı Ali Nazik Yapılışı
Kıymalı Ali Nazik Yapılışı En çok sevdiğim yemekler arasında Ali Nazik gelir. Ben nedense en çok kıymalısını severim. Ama isterseniz kuşbaşı et ile de yapabilirsiniz. Bazı yörelerde Ali Nazik Kebabı bazı yerlerde Ali Nazik yemeği derler. Mutlaka denemeniz gereken garantili…
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Yapılışı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1,5 kilogram patlıcan, 1 kilogram kuzu kıyması, 100 gram kuyruk yağı, 1 adet büyükçe domates, 1 çay kaşığı karabiber, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Fırını 200 derecede ısıtarak işleme başlayın. Patlıcanların sap kısmından bir parmak kadar mı…
Bulgur Kebabı Tarifi
Bulgur Kebabı Tarifi Simit, Antep’teki söylenişi ile “sümüt”, bulgurun en incesine verilen isimdir. Simit kebabı yuvarlak basık şekil verilerek fırında veya tavada da pişirilebilir. İçindeki bulgur oranı isteğe göre artırılabilir. İsmine oruk kebabı da denir. Simit kebabı fırında da pişirilebilir. Şişler…
Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi Malzemeleri: 750 gram bonfile eti, 1 adet kuru soğan, 3 adet patates, 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı…