logo

Cevizli Ev Baklavası


6 yıl önce
4.351 kez görüntülendi

Cevizli Ev Baklavası
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Cevizli Ev Baklavası
Malzemeleri:Hamuru için:
1 kilogram un,
3 adet yumurta,
50 gram sıvıyağ,
10 gram tuz.
İçine koymak için:200 gram ceviz içi,
1 çay kaşığı tarçın.
Hamuru açmak için:
150 gram un,
150 gram nişasta.
üstüne dökmek için:
650 gram erimiş tereyağı.
Şurubu için:
2 kilogram tozşeker,
1.750 gram su,
1 çay kaşığı limon suyu.

Cevizli Ev Baklavası
Yapılışı: 1- Hamur malzemesini iyice karıştırıp, pürüzsüz yumuşak dokulu bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

2- 10 eşit parçaya bölüp, üzerlerine temiz nemli bir bez örterek, 15 dakika dinlendirelim.

3- Dinlendirdiğimiz hamurları, bir mermer üzerinde ihtiyaç olduğu kadar nişastalı un serperek, yufka şeklinde incecik açalım.

4- Açtığımız bu yufkaları, aralarına nişasta ve un karışımından serperek, üst üste dizelim.

5- Tatlı tepsisini, yufkaların üzerine ters olarak koyup, yufkaları tepsi büyüklüğünde keselim.

6- Tepsimizi erimiş margarin yağı ile yağlayıp, yuvarlak kestiğimiz yufkalardan 2 kat üst üste koyalım.

7- Erittiğimiz tereyağından fırça yardımı ile yufkaların üzerine yağ serpiştirelim.

8- Kestiğimiz yuvarlak yufkalardan, 4 yaprağını en üst kat için ayıralım.

9- Geri kalan yuvarlak ve kenar yufka parçalarının yarısını, 2 katta bir fırça ile yağ serpmek şartı ile düzgünce yayalım.

10- İri kıydığımız tarçınlı cevizi serpiştirip, tekrar parça yufkaları, aralarını yağlamak şartı ile tepsiye dizelim.

11-Üstü için ayırdığımız yufkaları da aralarına fırça ile yağ serpmek şartı ile tepsimizin en üstüne döşeyelim.

12- Yufkaları dizme işi bitince, bıçağın tersi ile tepsinin kenarlarındaki kısımları, dibine doğru itelim.

13- İki parmak genişliğinde şeritler halinde kesip, erittiğimiz sıcak tereyağından bolca dökelim.

14- Bu sefer, yufkaları gene iki parmak genişliğinde diğer taraftan kesip, baklava dilimleri elde edelim.

15- Üzerine çıkacak kadar, erittiğimiz kızgın tereyağı döküp, önceden ısıttığımız 160 dereceli fırında, baklavalar kabarıp da üstü renk alıncaya kadar pişirelim.

16- Fırından çıkartıp, 2-3 dakika kadar dinlendirelim.

17- Eğer varsa fazla yağını süzelim.

18- Daha önceden kaynatıp, kıvama gelmiş olan şurubumuzu kaynar vaziyette baklavanın üzerine dökelim.

19- Kendi tepsisinde iyice soğuttuktan sonra, servis yapalım.

Cevizli Ev Baklavası Konusuna Ait Etiketler

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık