Ciğer Kavurması

06.03.2012
177.045
A+
A-
Ciğer Kavurması

Ciğer Kavurması
Malzemeleri: 1 kilogram kuzu ciğeri,
2 adet kuru soğan,
1 adet domates,
2 adet sivribiber,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yeterince tuz ve karabiber.

Yapılışı:1- Sıvıyağından yarım çay bardağı ayırıp, geri kalanını tencereye koyalım.
2- Rendelediğimiz kuru soğanları da ilave edip, orta ısılı ateşte soğanları yakmadan iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.

3- Fındık büyüklüğünde doğradığımız kuzu ciğerini de katıp 1-2 sefer karıştırdıktan sonra, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım.

4- Ciğerler suyunu salıp da çekinceye kadar ara sıra karıştırmak şartı ile ağzı kapalı olarak pişirmeye devam edelim.

Ciğer Kavurması
5- İnce uzun şeritler halinde kestiğimiz sivribiberi de ilave edip, son 1-2 dakika daha kavuralım. Yeterince baharatını katıp, ocaktan indirelim. Kendi halinde soğumaya bırakalım.

6- Ayrı bir tavaya ayırdığımız sıvıyağı koyup, rendelediğimiz domatesi ve yeterince baharatını da katıp, güzel bir domates sos hazırlayalım.

7- Domates sosunu servis anında istersek ciğerin üstüne istersek de yanına koyup, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Pratik Bilgi: İnce bardakları sıcak su ile yıkarken çatlamamaları
için, içinde soğuk su bulunan bulaşık kabına yerleştirip, kabı ateşin üzerine oturtmanız ve suyu öyl ısıtmanız gerektiğini biliyor musunuz?

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. AdemSahin2001 dedi ki:

    Merhabalar. Bekarken böyle bir yemek yapmak için ciğer almış yapamamıştim çünkü o zamanlar böyle internete ulaşma imkânı olmadığından karaduzen olmamıştı ama bu sefer ilk 4 maddeyi uygulayarak çok güzel bir ciğer kavurması yaptım. Çok teşekkürler.

  2. Now güzellik merkezi dedi ki:

    Harika bir tarif eline sağlık oktay usta

Close