logo

Deniz Ürünlü Paella Yapılışı


5 yıl önce
4.488 kez görüntülendi

Deniz Ürünlü Paella Yapılışı
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Deniz Ürünlü Paella Yapılışı

Malzemeler:

1/2 su bardağı  Kalamar
1/2 su bardağı  Karides
1/2 adet  Domates
1/4 fileto  Mezgit (Fileto)
1/4 adet  Soğan (Kırmızı)
1 büyük diş  Sarımsak
1/8 su bardağı  Zeytinyağı
1 su bardağı  Su
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/2 su bardağı Baldo Pirinç (Orta uzun)
1/2 adet  Biber (Chili)
1/4 adet  Limon
1 /4 su bardağı  Maydanoz-Dereotu
1/4 tatlı kaşığı  Safran

paella
Yapılışı:

Mezgit balığı soğuk suda yıkanır ve 1/4 tatlı kaşığı tuz eklenmiş kaynayan 3 bardak su ile 5 dk. haşlanır. Haşlanmış balıklar süzgeçle soğuk sudan geçirilir.

Karidesler kaynayan suda 2 dk. pişirilir. Halka doğranmış kalamarlar da 5 dk. haşlanır. Bir tavada kızdırılan zeytinyağında ince doğranmış kırmızı soğanlar 2-3 dk., ezilmiş sarımsak ve 5 dk. sıcak suda bekletilmiş safran 1 dk. sote edilir. İnce dilimlenmiş domatesler eklenerek 2 dk. pişirilir.

Kısa baldo pirinç, ince doğranmış maydanoz ve dereotu domateslere ilave edilerek 1-2 dk. kavundur ve üzerine 1 bardak sıcak su ilave edilir.

Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dk. pişirilen pilava tuz ve taze çekilmiş karabiber eklenerek 10 dk. daha pişirilir.

Haşlanan karides, kalamar ve mezgit parçaları pişen pirinçlere ilave edilerek karıştırılır ve 2-3 dk. pişirilerek ateşten alınır.

Tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilerek 5 dk. demlendirilen paellayı servis tabağına alarak yanına ince dilimlenmiş limonla servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık