Kiremitte Köfte Tarifi

28.12.2015
4.643
A+
A-
Kiremitte Köfte Tarifi

Kiremitte Köfte Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kilogram dana kıyma,

1 adet rendelenmiş soğan,

2 dilim bayat ekmek,

1 tutam maydanoz, ( kıyılmış )

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığından biraz fazla kimyon,

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

Yeteri kadar tuz,

Sos için:

6-7 adet domates,

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

Yeteri kadar tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay bardağı su,

İsteğe göre kırmızı pul biber.

kiremitte-kofte

Yapılışı:

Öncelikle köfteyi yaparak buzdolabında dinlendirelim. Ekmekleri ıslatarak suyunu sıkın. Kıymaya ekleyin. Soğanı rendeleyin. Suyunu süzerek posasını kıymaya ekleyin. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Kıymanız yağlı ise buna gerek yok. Baharatlar ile tatlandırın. Köfteyi kıvam alana dek yoğurun. Bir iki pat pat vurun kıvam almasını sağlayın.

Buzdolabında 2-3 saat kadar köfte harcını bekletin ki malzemeler özdeşleşsin. Daha sonra köftelere şekil vererek tavaya çok az sıvıyağ alın ve önlü arkalı hafifçe kızartın. Az kızartıyoruz çünkü zaten fırına vereceğiz.

Sosu için domatesleri rendeleyin. Bir tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. İçerisine tuz ve karabiberi ekleyin. Yarım çay bardağı su ilave edin. Fokurdamaya başlayınca salçayı ekleyin. Biraz sosu pişirerek koyulaşmasını sağlayın. İsterseniz suyu daha fazla da ekleyebilirsiniz.

Daha sonra güveç kabına  köfteleri dizin. Üzerine sosu dökün. İsterseniz sosun içerisine sivri biber doğrayabilirsiniz. Bu durumda onları da önce sıvıyağda öldürerek sosa eklemeniz gerekir.

Önceden fırını 180 derecede ısıtın. Fırına vererek kiremitte köfteyi 20 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz. Kiremitte Köfte hazır.

Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.