Kıymalı Penne Tarifi

31.12.2013
3.579
A+
A-
Kıymalı Penne Tarifi

Kıymalı Penne Tarifi
Malzemeler:
90 ml sızma zeytinyağı
1 adet ince doğranmış soğan
1 adet ince doğranmış kereviz sapı
1 adet ince doğranmış havuç
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1 dal taze biberiye
2 yemek kaşığı ince kıyılmış
taze maydanoz
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
750 gr dana kıyma
120 ml kırmızı şarap
4 adet soyulmuş ve doğranmış sert domates
500 ml et suyu
500 gr penne makarna
Taze rendelenmiş parmesan peyniri (Servis için)

kıymalı penne tarifi
Yapılışı:
• Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Soğanları, kerevizi, havucu, sarımsağı, biberiyeyi ve 1 yemek kaşığı maydanozu içine ekleyerek karıştırın. Sebzeler yumuşayana dek yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Tuzu ve karabiberi serpiştirin.

• Kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengine dönene dek yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Şarabı içine ekleyerek karıştırın ve alkol buharlaşana dek pişirmeye devam edin.
• Domatesleri de tavaya ekledikten sonra kısık ateşte en az 2 saat pişirin. Sos koyulaşıp tavaya yapışmaya yüz tuttukça et suyu ekleyin.

• Biberiyeyi içinden alın. • Sosun hazır olmasından hemen önce makarnaları kaynar tuzlu su dolu bir tencerede hafif diri kalacak şekilde pişirin. • Süzün ve kıymalı sosla karıştırın. • Üzerine kalan kıyılmış maydanozu ve peyniri serpiştirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

 

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Close