logo


Kebap Tarifleri

4 yıl önce

Soğan Kebabı Gaziantep mutfağının en sevdiğim kebabıdır. Severek ve beğenerek yaparım. Umarım ailenize ve sevdiklerinize sunarsınız. Afiyet olsun... Malzemeler: 1 kg kıyma 2 kg. ceviz büyüklüğünde soğan 3-4 yemek kaşığı nar pekmezi Tuz Yapılışı: Kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz suyla karıştırılarak yumuşatıldıktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Diğer taraftan soğanlar püsküllü tarafından kesilir ve kabukları soyulmadan 50 santim çapındaki bir tepsiye, bir et, bir soğan olacak şekilde dizilir....

4 yıl önce

Vişne Kebabı Malzemeler: 1 kg vişne 750 g köftelik kıyma 300 g soyulmuş arpacık soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 limonun suyu 3 adet baklava dilimi kesilmiş pide Kıyılmış taze nane ya da maydanoz Yenibahar pul biber, karabiber  tuz Yapılışı: Vişnenin yarısının çekirdeği çıkarılır. Diğer yarısının da suyu sıkılır. Kıyma, yenibahar, karabiber ve tuzla iyice karıştırılır. El ıslatılarak minik parçalar kopartılır, vişne büyüklüğünde yuvarlanır. Kaynayan az tuzlu suda bir taşım...

4 yıl önce

Tepsi Kebabı Malzemeler: 1 kg patlıcan 600 g az yağlı kıyma 1 adet ince kıyılmış küçük soğan 3 adet soyulmuş domates 1 yemek kaşığı pul biber 2 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı domates salçası Karabiber, tuz Yapılışı: Patlıcanların kabukları uzunlamasına soyulur 5 santim kalınlığında kesilerek tuzlu suya konur. Diğer tarafta kıyma, soğan, 1 doğranmış domates, pulbiber, karabiber ve tuzla iyice karıştırılarak, köfteler yapılır. Patlıcanların suyu iyice sıkıldıktan sonra bir tepsiye bir patlıcan, bir...

4 yıl önce

Tepsi Kebabı Tarifi Malzemeleri: 500 gram kıyma 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 tutam maydanoz 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 4 diş sarımsak 5 adet sivri biber Bir çay kaşığı kimyon Bir miktar karabiber Yeteri kadar tuz ½ çay bardağı sıvı yağ İsteğe bağlı kırmızı pul biber Yapılışı: Kıymayı bir kap içerisine alalım. Kuru soğanı rendeleyelim. Maydanozu ince ince doğrayalım içerisine karıştıralım. Sarımsağı da ince ince kıyalım ekleyelim. Baharatları...

4 yıl önce

Soğan Kebabı Tarifi Türk sofra kültüründe şüphesiz kebap çeşitleri birinci sırada gelir. Bende size soğan kebabını paylaşmadığımı fark ettim ve hafta sonunu hem aileme güzel bir kebap tattırmak istedim hemde sizlerle paylaşmak istedim. Yağlı kıyma ile yapılır. Antep'te, Ş.urfa'da kuzu kıyma ile yaparlar fakat ben dana kuzu karışık orta yağlı bir kıyma ile yaptım. Kuzu bana ağır geliyor. Tercih size ait....

4 yıl önce

Kuşbaşı Şiş Kebabı Şiş kebap yapmak zor diye düşünmeyin. Bence hiçte zor değil… Bu tarifi mutlaka deneyin ve ailenize sunun. Emin olun çok hoşlarına gidecek. Malzemeler: 750 gram koyun veya kuzu eti 1 baş iri soğan 1 kaşık zeytinyağı Tuz, karabiber Etleri dizmek için şiş Yapılışı: Koyun veya kuzunun kol ya da budundan alınmış yağsız etler kuşbaşı doğranır. Etler bir kaba konur, üzerine zeytinyağı, rendelenmiş soğan, tuz katılır, karıştırılır. Dört...

4 yıl önce

Patlıcan Kebabı Malzemeler: 1 kg orta yağlı kıyma 8-9 adet kemer patlıcan 6 adet küçük boy domates 9 adet sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 fincan su Yapılışı: Derin bir tepsiye kıyma koyup içine tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi katıp yoğurunuz. Azar azar 2 fincan suyu alıp yoğurmaya devam ediniz. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayınız. Diğer tarafta kemer patlıcanları yıkayıp başlarını kestikten...

4 yıl önce

Parmak Kebabı Malzemeler: 600 g kuzu kuşbaşı 6 adet kemer patlıcan 2 adet orta boy kuru soğan 3 adet sivribiber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 yemek kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı karabiber 3 subardağı sıcak su 8 adet sivribiber 6 adet domates Zeytinyağı Yapılışı: Patlıcanları boylamasına olacak şekilde 4 eşit parçaya kesiniz. Kestiğiniz parçaları parmak uzunluğunda olacak...

4 yıl önce

Ciğer Kebabı Malzemeler: 1 adet taze kuzu ciğeri 2 adet kuru soğan Yi tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/3 demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 4 dal taze soğan 1 paket lavaş ekmeği Yapılışı: 1 adet taze ciğeri kasabınıza çok ufak olacak şekilde doğratınız. Eve gelir gelmez tencereye koyup biraz çeviriniz, sonra yağını koyup karıştırmaya...

5 yıl önce

Sarma Beyti Yapılışı Malzemeleri: 250 gram dana kıyma 200 gram kuzu kıyma 2 adet yufka 1 adet yumurta 2 adet kuru soğan 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 bardak yeşil fıstık 2-3 dilim bayat ekmek Yapılışı: 250 gram dana kıymasını 200 gram kuzu kıymasını bir kap içerisine alalım. Daha sonra 1 adet yumurtayı, 2 soğanı, 3 dilim bayat ekmeği, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip robotta...

5 yıl önce

Çiftlik Kebabı Çiftlik kebabını ben fırında yapıyorum. Fakat aslında çömlekte yapılır bulabilirseniz güveç tenceresi içerisine koyarak fırına verin. Ben kuşbaşı eti ile yapıyorum ama köfte ile yapanlarda var. Tercih sizin. İkisi de çok lezzetli oluyor. İsteyen içerisine patlıcanda ekleyebilir. Malzemeleri:Yarım Kilogram kuşbaşı eti 3 adet patates 10 - 12 adet arpacık soğanı 200 gram bezelye tanesi 6 adet sivri biber 1 adet kuru soğan 4 adet domates 4 diş...

5 yıl önce

Ev Usulu Patlıcan Kebabı Patlıcan kebabının özelliği kıyma ile kuyruk yağının birlikte kıvamında yoğrulmasıdır. Tuz ve karabiberle terbiyeleyerek güzelce yoğurmanız gerekmektedir. Malzemeleri: 500 gram kıyma 100 gram kadar kuyruk yağı 4 adet patlıcan 4 adet domates 5 adet biber Tuz ve karabiber Yapılışı:  Kuyruk yağını kıyma gibi bıçakla kıyıyoruz. Bir tepsiye kıyma ile birlikte alarak karıştıralım. Kıvama gelmesi için güzelce yoğuralım. Daha sonra tuz ve karabiberi de ekleyerek yoğurmaya devam...



Sayfa« First...23456
Close
Yukarı Çık