logo


Kebap Tarifleri

5 yıl önce

Yörük Kebabı Malzemeler: 8 adet enginar kalbi ya da enginar 300 gram kuşbaşı kuzu eti 250 gram köy peyniri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet domates 250 gram mantar 1 adet kuru soğan 1 adet yeşil biber 1 demet dereotu Yarım limon Yapılışı: Kuzu eti, ince kıyılmış soğanla zeytinyağında kavrulur. İçine kabuğu soyulmuş ve küp halinde doğranmış domates,yemeklik doğranan biber ve mantarlar ilave edilerek 45 dakika sotelenir. Enginar kalpleri yarım limonun suyuyla 10 dakika...

5 yıl önce

Kuzu Kağıt Kebabı Malzemeleri:• 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti (Etler çok körpe kuzudan olmalıdır.) • 2-3 adet havuç • 2-3 adet patates • 4-5 adet domates • 7-8 dal taze soğan • l demet dereotu • 1 demet maydanoz • 2 çorba kaşığı tereyağı • 1 dolu çorba kaşığı kekik • Tuz • Karabiber • Yağlı kâğıt Yapılışı:Havuç ve patatesleri çok küçük küp küp doğrayıp hafifçe haşlayın. Dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince...

6 yıl önce

Oruk Kebabı Tarifi Malzemeleri: - 500 Kilogram dana kıyma - 500 Kilogram kuzu kıyma - 1 çay bardağı ince köftelik bulgur - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - Yeteri kadar su - 2 yemek kaşığı biber salçası - 2 adet kırmızı biber - Yeteri kadar tuz - Yeteri kadar kimyon ve kırmızı pul biber Servis için tırnak pide tavsiye edilir. Yapılışı: Bir kap içerine bulguru alalım. Üzerini geçmeyecek şekilde...

6 yıl önce

Patlıcanlı Bıldırcın Kebabı Malzemeler: 6 adet İri bostan patlıcanı 6 adet bıldırcın, yolunmuş ve ütülmüş 6 adet fındık iriliğinde tereyağı parçası Taze kekik dallan (uzunluklarına göre her patlıcan için i veya 2 adet) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: Patlıcanları, sap kısımlarından bıldırcının girebileceği kadar kesin. İçini, ancak bıldırcına yetecek kadar oyun (daha fazla ovulmamalıdır). Elinizi tuza banarak içini iyice tuzlayıp, bıldırcınları karabiberle ovun. Oyulmuş patlıcanların içine birer...

6 yıl önce

Pekmezli İslim Kebabı Tarifi Malzemeler: 4 adet patlıcan, yaklaşık 20 cm. uzunluğunda 6 parça incik veya kuzunun kol kısmından incik İriliğinde parçalar, her bir parça yaklaşık 175 gr. Yarım limonun suyu Yaklaşık 1 su bardağı pekmez 1 adet tarçın çubuğu, 5-6 cm.lik 1 adet taze defneyaprağı, varsa 2 dal taze kekik, varsa (kesinlikle kurusu kullanılmamalı) 1 adet kuru acı biber 1 tatlı kaşığı havanda dövülmüş tane karabiber ya da 1 tatlı kaşığı...

6 yıl önce

Bahçıvan Kebabı Malzemeleri:1 kilogram kol ya da kürek kısmından hazırlanmış kuşbaşı koyun eti, 25 adet arpacık soğan, 2 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kabak, 2 adet sivribiber, 10-15 adet taze fasulye 1 çay bardağı iç bezelye veya konserve bezelye, 2 orta boy domates veya 1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası, 1 demet dereotu, 100 gram margarin, Yeterince tuz. Yapılışı:1- İlk iş olarak, bütün sebzeleri soyup, yıkayalım. Patatesleri, taze fasulyeleri, domatesleri havucu...

6 yıl önce

Beykoz Kebabı Tarifi Patlıcanlı kebaplar arasında en nefis olanıdır. Mutlaka Beykoz kebabı tarifinin tadına bakmanızı öneriyorum. Malzemeleri:900 gram dana eti, 2 adet kuru soğan, 4 adet kemer patlıcan, 3 adet dolma biber, 3 adet domates, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı un, 100 gram margarin, Yeterince tuz ve karabiber. Kızartmak için:Ay çiçek yağı Yapılışı:1- Etleri, 150 gramlık parçalara bölüp, hazırlayalım. 2- İnce kıydığımız kuru soğanları, margarin yağında pembeleştirip, etleri ilave edelim. 3-...

6 yıl önce

Kimyonlu Buğu Kebabı Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti, 40 adet arpacık soğan, 10 diş sarımsak, 3 adet domates, 3 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon, Yeterince tuz. Yapılışı:1- Etleri, arpacık soğanların büyüklüğünde keselim. 2- Arpacık soğanları ve sarımsakları soyalım. 3- Etleri, arpacık soğanları ve sarımsakları yıkadıktan sonra, yayvanca bir tencereye koyalım. 4- Defne yapraklarını ve baharatlarını ilave edelim. 5- Domatesleri rende yapıp, tencereye ilave...

6 yıl önce

Halep İşi Pideli Kebap Malzemeleri: Izgara köfteyi hazırlayınız, 4 adet kebap pidesi, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 kahve fincanı berrak et suyu, Üzerinin garnitürü: 2 adet küçük domates, 8 adet sivribiber, ezme sos, yarım tatlı kaşığı sumak, yarım tatlı kaşığı yaprak kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı, tereyağı Yapılışı: Hazırlamış olduğunuz köfteyi, 1 kişiye 4 parça verilmek üzere 20 eşit parçaya bölüp, şişlere 12 santim uzunluğunda parmak gibi geçiriniz. Pidenin hazırlanışı: Pideleri 2'şer santim büyüklüğünde kuşbaşı...



Sayfa« First...23456
Close
Yukarı Çık