logo

Yoğurtlu Ufak Köfte


5 yıl önce
4.034 kez görüntülendi

Yoğurtlu Ufak Köfte
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yoğurtlu Ufak Köfte
Malzemeler:

Yemek için:
500 g orta yağlı iri kuşbaşı et
1 su bardağı geceden ıslatılmış, nohut
3 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sadeyağ ya da tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber Karabiber, tut
Köfte için:
2 su bardağı simit (ince bulgur)
250 gr yağsız etten kıyma
1 adet ince doğranmış kuru soğan
Kırmızıbiber, karabiber, tuz
yoğurtlu ufak köfteYapılışı:

Kuşbaşı et tencerede 5-6 bardak su ve tuz ilavesiyle 45 dakika pişirilir, üzerinde oluşan kefi alınır. Nohut, ete eklenerek 30-35 dakika daha pişirilir. Süzme yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un, yoğurt pişirme tekniğine göre pişirilerek ilave edilir.

Simit, kıyma, soğan, kırmızıbiber, karabiber ve tuz iyice karıştırılarak 1 bardak su ilavesiyle 20-25 dakika yoğrulur. Hazırlanan köfteler fındık büyüklüğünde yuvarlanarak süzgece alınır. Kaynayan su üzerine yerleştirilen süzgeçte köfteler buharda 30 dakika pişirilir.
Köfteler, et ve nohutun piştiği yoğurtlu karışıma eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Üzerine sade yağda kızdırılmış pulbiber ve karabiber gezdirilerek servise sunulur.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık