logo

Zülbiye Yahnisi


3 yıl önce
3.255 kez görüntülendi

Zülbiye Yahnisi
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Zülbiye Yahnisi

Malzemeleri:

150 gram (3/4 su bardağı) nohut, (ayıklanmış)

30 adet arpacık soğanı,

250 gram (2 orta boy) domates,

1 bağ maydanoz,

500 gram kuşbaşı dana eti,

45 gram (3 çorba kaşığı) katı yağ,

1 çorba kaşığı domates salçası,

500 ml (2 su bardağı) su,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber

1 çorba kaşığı kimyon.

zulbiye-yahnisi-450

Yapılışı:

Bir gün önceden nohutları ıslatın. Üzerini geçecek kadar su ekleyim. Yarı haşlanmış hale gelene dek pişirin. Bir süzgeç yardımı ile süzün. Soğanların kabuklarını soyun. Bütün olarak bırakın. Domateslerin kabukların soyun. Ufak küpler halinde doğrayın. Maydanozları ince olarak doğrayın.

Etleri iyice yıkayın. Bir tencereye alın. Üzerine yağı ilave edin. Suyunu salıp tekrar çekene dek pişirin. Salçayı suyu çeker çekmez ekleyin. Bir dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyin. Karıştırarak 4 dakika pişirin.

Nohutları tencereye ekleyin. Baharatlar ve tuz ile tatlandırın. Bir taşım daha kaynatın. Ocağın altını kısarak 20 dakika pişmeye bırakın.

Tenceredeki malzemelere soğanları ekleyerek karıştırın. Kapağını kapatın. Yarım saat daha pişirin ve sonra ocaktan alın. İnce olarak doğradığınız maydanozları üzerine serperek Zülbiye Yahnisi servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık