Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler:

1 paket arpa şehriye

2 su bardağı küçük doğranmış kırmızı biber

3 adet doğranmış yeşil soğan

3 adet çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş yeşil zeytin

yarım su bardağı mısır

1 su bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan

yarım su bardağı sirke

1 çorba kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı tozşeker

tuz
Yapılışı:

İlk önce arpa şehriyemizi makarna haşlar gibi haşlayalım. Diğer tarafta ayrı bir kapta hardalımızı, sirkemizi, zeytinyağımızı, şeker ve tuzumuzu karıştırıp salata sosumuzu hazırlayalım.

Daha sonra arpa şehriyemiz iyice haşlanınca süzelim. Yeniden haşladığımız tenceremize koyalım. ( Tabi ocak kapalı olsun. ) Hazırladığımız salata sosumuzu arpa şehriyemiz sıcakken üzerine dökelim. Sosumuzu iyice eminceye kadar karıştıralım.

Üzerine zeytinimizi, kırmızıbiberimizi, soğanımızı, mısırımızı, ve parmesan peynirimizi koyup iyice karıştıralım. Salatamız servise hazırdır.

Afiyet olsun…